Productos Italianos en el Mercado de Chamartin
Muchas veces me preguntáis: “¿Y este producto donde lo puedo comprar?» o también: “Donde compras tu los productos italianos que usas para cocinar?”.
Hoy empezamos una nueva sección del blog en el que hablaremos de todas aquellas tiendas donde se pueden encontrar los pequeños tesoros italianos que, muchas veces, uso en mis recetas como por ejemplo, el arroz-carnaroli que sirve para hacer risotto , algunas pastas especiales, ciertos quesos italianos y mucho más.
La primera tienda de la que os quiero hablar es probablemente la que me sorprendió más de todas porque no se trata de una tienda de alimentación italiana al uso. Es más bien una charcutería española de toda la vida que, entre jamón ibérico y queso manchego, tiene muchos productos italianos de importación y de muy buena calidad.
La tienda se llama “Mantequería Alonso” y se encuentra en el Mercado de Chamartin en Madrid. Allí se pueden encontrar varios tipos de pastas especiales, el arroz Carnaroli y Arborio, la «passata di pomodoro», embutidos italianos como la Bresaola y quesos como Parmigiano Reggiano, Provolone y muy buen Gorgonzola.
Detalles de la tienda de alimentación Alonso, Mercado de Chamartín, Madrid.
Mis favoritos de la tienda Alonso son sin duda:
La BURRATA, que llega a la tienda fresca fresca desde el sur de Italia y es un verdadero placer para el paladar. Se trata de un queso de vaca similar a la mozzarella pero con un corazón fundente, cremoso y paradisíaco. En Madrid pocas tiendas pueden presumir de tener buena Burrata porque es necesario tener un producto muy fresco para garantizar la alta calidad y Alonso es una de las tiendas que más burrata vende en la ciudad. Por ello, la alta rotación del producto hace que tenga una burrata muy fresca y rica.
Ensalada de Burrata y tomatitos- Burrata en su envase – Tosta de burrata y cherry asado
La MORTADELLA di BOLOÑA con TRUFA. Si sois amante de la mortadela italiana, la de verdad, este producto os hará soñar. Me impactó la primera vez que la compré porque se trata de una mortadela con trozos enteros de trufa en su interior y nada de patés o aromas de trufa. Algo así no se suele encontrar. Me encantó además porque el dueño de la tienda, Jose, me contó que conquistó a su mujer con esta mortadela. Preguntadle por ella, es una anécdota muy divertida.
Una merienda o un aperitivo perfecto: Mortadella di Boloña y cervecita bien fría.
El GUANCIALE de cerdo, ingrediente imprescindible para preparar una autentica carbonara. Os acordareis de la receta que os conté hace unos meses, pues de momento, el único sitio que encontré en Madrid con guanciale es la mantequería Alonso.
Pues nada, ya tenéis una super pista para encontrar algún tesoro gastronómico “made in italy”. Todo autentico italiano garantizado por LaRestano.
Y aquí las coordenadas completas:
Tienda: MANTEQUERIA ALONSO Dirección: Mercado de Chamartín, Puestos 13 y 14 Planta Baja. Calle Bolivia nº9, 28016 MADRID Teléfono: 91 457 14 02– ¿ Tienes alguna duda de si tu tienda o restaurante de referencia es #AutenticoItaliano ? Deja un mensaje en el blog o escríbe a [email protected] lo averiguaremos para ti. –
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